福神漬けが大好きです。
そのまま楊枝でぽりぽり食べてしまいます。
でも売られているのは味が濃くて、着色料が入っていたり。
なので作ってみました。
いちょう切りにした大根に塩をまぶして1日おき、
お醤油、お砂糖、お酢で煮ます。
食べてみると、
なんか違う。
調味料の味がストレートに出ている感じ。
そして2回目、
煮る時にお砂糖を減らし、梅干しを入れてみました。
塩分控えめの昆布梅。
するとこれが当たり。
こんなまぐれってあるんだな。
ちなみに瓶の下に敷いてあるコースターは
エコクラフトで作りました。
ついに手を出してしまったエコクラフト。
深入りしないように気をつけねば。
