柿と生姜のスコーン 2010.11.2 2016.2.3 今回はセミドライの柿と生姜のスコーン。 粉はうどん粉とクーヘンのハーフです。 結果、結構いい感じの食感。 うどん粉のおかげで中はしっとり、 クーヘンのおかげで周りはざっくり。 セミドライの柿と生姜も地味に美味しい。 でも翌日になるとイマイチ。 密封しておくと、周りまでしっとりしてしまい、 そのまま放置しておくと、周りがガリッガリになってしまう。 焼き加減の問題かもしれないな。 次の課題です。