最近，被我家用pound型烤的麵包常備，
肚子有點兒餓時與paku吃著。
夥伴是無比的麵包迷
「想吃麵包。」
說了的契機。
稍微也營養價值為使上升，
揉搓進去蔬菜。
第1張(件)的照片是揉搓進去南瓜的麵包。
第2張(件)的照片是在我家的田地脫落的揉搓進去黃色的胡蘿蔔的麵包。
原來的菜譜
焙果舖時代做(製作)全粒粉的素麵包菜譜。
是用少量的東一晚使之冷藏發酵的類型。
很好地
「菜譜如何考慮？」
因為被聽見，
今天關於那個想寫。
因為徹底一我做法就請諒解！
寫例子南瓜粗略的次序
1，決定揉搓進去的比例。
2，看營養成分表。
調整3，其他的材料的比例。
首先，決定素材揉搓進去的分量。
關於麵包類，我是全部重量的10？從15%開始。
因為那個以上揉搓進去的話，有不鼓起的可能，
最初從那麼些的比例。
其次，看南瓜的營養成分表。
看的項目
碳水化合物，類脂體，水分率。
計算南瓜有，各自的價值。
其次計算。
原菜譜的水分量—南瓜的水分量=南瓜麵包菜譜的水分量
為基本的由於這個OK。
在大概的蔬菜，大的失敗應該沒有燃燒。
從這裡發展編輯。
要說碳水化合物的數值怎樣使用，
碳水化合物多=澱粉妨礙多=膨脹
類脂體妨礙多的 =組織的形成
有所說的法則。
譬如，關於馬鈴薯。
馬鈴薯澱粉多，膨脹變得壞。
簡單的對策，
·增加東量
·減少揉搓進去的量
以後不太推薦做,不過，
·一旦冷凍馬鈴薯
也有所說的方法。
這利用變質(老化)做這樣的性質冷凍澱粉質量的東西的東西。
要說揉搓進去時類脂體的多的素材，我怎樣做，
減少麵包菜譜的油分的量。
不需要素麵包等油分少的菜譜介意,不過，
原來的菜譜是油分多的東西的情況
為了有不鼓起的可能。
而且，徒勞地取想油分到。
是放入鱷梨和花生醬等時要檢查。
應該以後注意的，
使用時磨碎和刻的蔬菜。
因為沒有材料內的水分全部出來的那樣細小印能批發(第時辰沒有)，
計算上的水分量×1.05倍
要著wo基準。
以1.05倍的水分量製作著照片的胡蘿蔔麵包。
首先第1次用上述的菜譜試著製作，
第2次以後調整菜譜。
這裡是已經只有try&error的領域。
是徹底我的個人的見解,不過，
為使變成想烤蔬菜麵包的人的暗示！