【試作再開】

1月2日朝、
今年最初の試作に取りかかっています。
写真は
1晩寝かせた発酵生地。
思ったよりも発酵力が弱くて少し残念ですが、
久しぶりの作業なので仕方あるまい。
2015年は目の前の事に追われていた状態から脱出して、
我に返る事ができた年でした。
初心忘れるべからずといい聞かせつつ、
発酵生地とたわむれた朝でした。