【たらの芽と筍とレンコンのパスタ】

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この日の晩ご飯のメインは
たらの芽と筍とレンコンのパスタ。
これでもかという位、
旬の味覚を集めてみました。
これを食べて思ったのは、
山菜やゴボウなど
灰汁の強いお野菜は油で炒めると美味しくなるなという事。
きっと本に書いてある知識だろうけど、
活字で読む知識よりも、
自分で試して、感じて、得た知識の方が
自分の中にしっかりと刻まれます。
「これが年の功ってやつね」
と妙に納得した晩ご飯でした。

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