【じゃがチップ試作 続編】

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このところ試作を続けている、じゃがチップ。
この日はふと
「もしかして、じゃがいもなしの方が目指すものに近いんじゃない?」
と思って、
じゃがいもなしで作ってみるの巻。
水分量と油分量は変えずにレシピをアレンジして、
いざ実験。
左側がじゃがいもなし、
右側がじゃがいもあり。
同じ焼成条件で焼いたら、
焦げてしまいました。
翌日、気持ちを新たに焼成条件を変えて試作してみましたが、
これはこれで美味しいけど、
今目指してるのはじゃがいも必須だなと。
レシピを作るとき、
細かいところであれこれやるのも重要なんだけど、
行き詰まった時には
大きく違うことをやってみる事も重要なんじゃないかと思ったり。
8月の手づくり市でデビューさせたいし、
あと数回で仕上げるぞー!

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