【ピスタチオとトマトのケーキ】

トルコから背負って帰ってきたピスタチオ。
殻から出して、薄皮を剥いて、ペースト状にして
ケーキに練り込みました。
下層の赤い部分はトマト。
トルコの常備調味料「サルチャ」のように、
トマトをじっくり煮詰めてから練り込んでいます。
トルコ産のピスタチオは
イタリア産の物より緑色が淡い気がします。
品種の違いなのか、生産過程による違いなのかは不明。。。
ちょっと話はかわり、
先日会った友人との話。
「どうしたら自信が持てるの？」
と聞かれて、
私は答えに困ってしまいました。
同席していたもう1人の友人は
「自信っていうか、なんとかなるかなぁと思ってる。」
みたいなふんわりとした答え方をしていたけど、
それは揺るぎない自信だなと感じさせる答えでした。
同時に、
私にはそういう自信はないなと。
私はもともと自信がなくてネガティブ思考な人で、
自信があってポジティブな人に憧れていて、
「自信を持ちたい」
と思い続けてきました。
過信じゃなくて、
自分を信じられる人になりたいなぁと。
でも最近、
そんな事を考えなくなっている様な気がします。
そのかわり、
「今の自分のBestを尽くそう」
とだけ考えているような。
正直なところ、
1人でTsucuriteをやっていると、
「納得いくものができないよ」
「お菓子作りも、ラベル作りも、POP作りも、ブログ更新も、試作も、
　全部やるのは身体がもたないよ」
「スケジュール管理が難しいよ」
「あわあわ。」
なんて思う事もあるけど、最後は
「やっぱりこれは自分がやりたい事なんだ」
というところに落ち着きます。
いい事も悪い事も全部自分に返ってくるからこそ
やりがいがあるし、
だから人を増やすなんて事はしたくないし、
今の自分のBestを尽くすのみ。
Tsucuriteを始めた約1年前のBestより
今のBestの方が上回ってるのをひしひしと感じています。
臆せず突き進むのだ、私！