【ソフトかりんとう】

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私の中に吹き荒れる、
和菓子旋風。
今回の試作の目指すところは
「周りがカリッとした、ぬれ煎餅」
です。
山芋を使ったり、
じゃがいもを使ったり、
色々試した挙げ句にできたのが写真のもの。
米粉とおからで作った生地を焼き上げ、
カラメルでコーティングしてできあがり。
ポイントは生地に加えたバジルです。
甘しょっぱくて、
私の中でかなりヒットなお菓子です。
結果的には和菓子ではなくなったけど、
美味しければモーマンタイ!

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