和風アンゼリカ

フルーツケーキの中に入っている緑のアンゼリカ。
フキでも代用出来るという事で早速作りました。
オランジュ同様、お砂糖で煮詰めては冷ますの作業を5日くらい繰り返しました。
だんだんと透き通ってきて、きれいな緑色になります。
これで何を作ろうか、
楽しみです。