かぶの甘酢漬け

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我が家の近くに群馬の農家直営アンテナショップがあります。
ここにいくと楽しい食材があるのでついつい買いすぎてしまうのが難点。
この日はかぶが特価でした。
家に帰ってきて悩んだあげく、甘酢漬けにしました。
相棒のお母さんが育てた唐辛子がアクセントです。
次の日に食べてみたら、これまた美味しい。
生の大根やタマネギの辛さが苦手な相棒には
「辛い」
と一蹴されましたが、私はお気に入り。
夕方になるとお酒とともにパリパリ食べてます。
この日は山椒の葉も買ったので、佃煮にして、残りはとりあえず乾燥させました。
ご飯に混ぜ込んだり、炒め物にぱらぱらっとしたり、使い勝手がいいヤツです。

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