ある日、畑でお隣さんにスナップエンドウをいただきました。
「日持ちするから。」
と大量に下さったので、
我が家の人参、豆腐ペーストと合わせてサンドイッチにしたり、
スープや炒め物にしたり、いろんな食べ方を試してみました。
中でもヒットだったのが、オーブン焼き（1枚目の写真）。
レシピとも言えないほど簡単な作り方をご紹介します。
スナップえんどうのオーブン焼き
材料
スナップえんどう 好きなだけ
塩
胡椒
作り方
1、えんどうを洗い、筋を取る。
筋は几帳面に取らなくてOKです。
2、水気を切ったえんどうをオーブンに並べる。
3、塩、胡椒を振る。
4、200℃のオーブンで10分焼いて出来上がり。
余熱をするのが面倒であれば、予熱なしでスタートしてもOK。
その場合は1枚目の写真のように焦げ目が出来上がりの合図です。
おつまみとして食べても、サラダやサンドイッチに入れても美味。
ぜひ、お試しあれ！