しばらく頂き物の赤みそを使っていたのですが、
やはり麦味噌が私の好み。
今回はお味噌とスゴイダイズを使った軽いボーロを作りました。
レシピはこんな感じ。
きな粉ボーロ
・材料
きな粉 20ｇ
片栗粉 10ｇ
そば粉 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
黒糖 15g
麦味噌 小さじ1
豆乳 大さじ１
なたね油 大さじ1
・作り方
1、きなこ、片栗粉、黒糖、みそ、なたね油を混ぜる。
2、豆乳を入れて、直径2cmくらいに丸める。
3、180℃に予熱したオーブンで15分焼いてできあがり。
このレシピはまだまだ改良の余地ありなので、覚え書きです。
この麦味噌は前に使ったものより癖がなく使いやすいです。