写真は梅干しココアの月餅。
中の大豆あんに梅干しを練り込み、外の皮にココアを練りこんでいます。
梅干しは和歌山県の梅農家前田さんの梅で作った今年の梅干しを使用します。
昨日お申し込み受付終了の通販、
今週末の鬼子母神手創り市でもご用意する予定です。
ちなみに昨年作った梅干しを使い切ったわけではなく、
梅干しストックは増える一方です。
梅干しお菓子をたくさん作るとしても、来年は少し調整しないと梅干しの持ち腐れ状態になってしまいそう。
そんなことを言いながら、その時になったら
「やっぱり10kg作ろう。」
と言っている自分が想像に容易いのである。