まずお知らせ。
6月の通販はお休みいたします。
日程的に厳しいというのが理由です。
7月はお中元セットを用意する予定ですので、ゆるーくご期待ください。
そして今日の本題。
写真は私が最近ハマっている食材、ラベンダー。
私が使っているのはハーブティ用のラベンダーです。
チョコサンドビスの生地に練りこんで、チョコレートをサンドして食べると、
ラベンダーの香りがふわっと香って美味！
ラベンダーは主張が弱そうに思えますが、少し厚みのあるクッキーやパウンドケーキなどに入れると主役級の存在感を放ちます。
その昔、富良野のラベンダーお菓子をお土産にいただいて食べたことがありました。
確かバタークッキーだったような、いやパウンドケーキだったかもしれない。
そんなレベルの記憶で、どんな味だったのかは全く覚えていません。
だから最初はラベンダーに興味がなかったのですが、スパイスとハーブのお店でふと目に留まり、なんとなく買って使ってみたら、
「まぁ美味しい！」
となったのがラベンダーとの出会いです。
知っているけれど使ったことのない食材、
使ったことはあるけれど使いこなせていない食材、
まだその存在すら知らない食材、
まだまだ自分のインスピレーションを刺激してくれる食材がたくさんあります。
「食材を探さないといけない。」
という名目で旅に出ようというわけではありませんよ、きっと。