デジカメ修理中の写真のため、
iphoneの写真で失礼します。
写真は
コーン粉メーカーさんから送っていただいた
サンプル達。
そしてこれが試作品の一部。
小麦粉不使用のパウンドを作るべく、
ベースとなる配合はなんとなく固まったので、
コーン粉の種類（粒度）を変えて、
ひたすら焼いてみます。
結果、
コーン粉の粒子が細かいと米粉のねっとりに負けてしまうらしく、
大きな粒度のものがよいと判明。
コーン粉はほのかな甘さがあるから、
お砂糖の使用量もグッと抑えられそう。
完成まであとちょっと。
頑張れ私！
