シュークリーム

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クリスマスだからって浮き足立たない我が家ですが、
以前から作りたかったシュークリームにチャレンジしました。
cuisinartのクッキングブレンダーも送られてきた事だし、
それを使って作るレシピはこんな感じ。
<シュークリーム>
・材料(8個分)
 なたね油 45g
 水    40ml
 塩    ひとつまみ
 薄力粉  15g
 強力粉  10g
 卵    1個
 はさみたいクリーム類 好きなだけ
・作り方
 1、なたね油、水、塩をブレンダーに入れて、中火1分で加熱。
 2、沸騰したら薄力粉、強力粉を一気に入れて混ぜながら中火1分で加熱。
 3、混ぜながら溶いた卵を上から少しずつ入れていく。
   ↓こんな感じになります。
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 4、絞り袋に入れてオーブンシートの上に絞り出し、
   200度に予熱したオーブンで15分、180度に下げて10分加熱する。
   ↓最初の8分くらいでこんなに膨らみます。
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 5、生クリーム、カスタード、フルーツをはさんで出来上がり。
初挑戦でこんなにうまく膨らむとはびっくり。
今回は米粉カスタード、生クリーム、2日間干したいちごをサンドしました。
いちごは水分が多いので、
干すと甘みが凝縮されてカスタードなどとも馴染みやすくなります。
この配合だとふんわりな食感なので、
次は準強力粉で挑戦してみようかしら。
もちろんお鍋で作る事もできます。
でも加熱しながら、混ぜながら、卵をちょっとずつ加える作業は
ブレンダーでやった方が楽かなと。
作っている時、
「なに作ってるの?スコーン?」
と相棒が気になる様子。
「成功するかわからないし、できてからのお楽しみ。スコーンよりあなたが好きなものよ。」
と言うと
「ビスコッティかな、でも俺あんまり好きじゃないしな。。。」
と。
そしてオーブンの中を覗き込んで
「これさっきブレンダーでやってたやつ?すごいじゃん!」
とお褒めの言葉を頂きました。
おさんじに頂いたのですが、
「うまい!」
と喜んでもらえたので、成功です。

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