きな粉マフィン

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ホットケーキミックスをいただいたので、
マフィンに挑戦です。
レシピはこんな感じ
<きな粉マフィン>
・材料(マフィンカップ5個分)
  ホットケーキミックス 135g
  きな粉         15g
  ヨーグルト       70g
  豆乳  80g
  なたね油  大さじ1/2
  練り胡麻(白)  大さじ1/2
<作り方>
 1、ボールにホットケーキミックス、きなこ、なたね油、練り胡麻を入れてさらさらになるまで混ぜる。
 2、ヨーグルトと豆乳を加えて混ぜ、グラシン紙をひいたマフィンカップに流し入れ、200℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。
ホットケーキミックスを久しぶりに使ったのですが、
なんて簡単なんだろう。
材料も少ないし、
酵母とは違って短時間で安定して膨らんでくれる。
このホットケーキミックスは液体類と混ざりやすく、
本当に簡単に使えました。
簡単にふわーっとしたマフィンが出来上がり。
これからは
クリスマスでお菓子を作る機会が多くなる季節。
ホットケーキミックスは
小さな子供のお菓子作りに大活躍するだろうな。

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