自家製酵母でプルーンスコーン

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今回は酵母液から元だねを作って、酵母スコーンです。
中にはドライプルーンが入っています。
写真は1日半、冷蔵発酵をとったもの。
やはりまだ寝かせが足りないか。
ホシノを使うとしっとり。
自家製を使った方がさっくり。
どちらもおいしいです。