【黒豆しぼりの作り方】
今日は私のおやつについて。 写真は黒豆煮。 お菓子の材料と
「 お菓子作りに使う素材 」index
【スパイスを使い切る方法】
私はスパイスやハーブが大好きです。 旅先で現地のスパイスを見
【初めてのオリジナル箱作り】
ざっと並んだアンガトーの箱。 見た目はもちろん、しっかりした
【常滑のお野菜】
今日も今日とて、猫たちにソファを占領されています。 写真は常
【ドライイチジクの作り方】
最初にお知らせ。 明日で9月の通販ご注文受付を終了します。
【目的に応じて使い分ける】
写真の材料が何かわかる人はお菓子屋か東南アジア料理人かしら。
【無駄なことはないらしい】
週末の鬼子母神手創り市の準備とは別に、絶賛試作中のお菓子があり
【製あん屋さん募集】
写真は月餅のあんこを作っている時の様子。 多くの人が想像する
【梅の土用干し】
写真は今年の梅の土用干しの様子。 6月に漬けた梅10kgを3
【常滑でビーツに出会う】
常滑にいる時、週に1回は必ず産直へ向かいます。 今の時期はお
【人間も自然の一部である】
写真は常滑の直売所で買ったきゅうり。 切った途端、水分がジュ
【土曜日のイベントのイートイン】
写真は今週土曜日に開催する台北×東京のイートインで使う材料。
【甘夏ピールと蓮の実】
写真は甘夏の皮を甘く煮た、甘夏ピール。 少し前の時期ははっさ
【お砂糖を考える】
今日はお砂糖について。 私がいつもお菓子に使っているのはきび