これまた、私が愛して病まない直売所で買った
朝採りたけのこ。
一本はお菓子用、もう一本は我が家の食卓用。
たけのこは鮮度が命なので、
とりあえず2本とも茹でてしまいました。
たけのこを手に入れた時、
やはり外せないのは
たけのこご飯。
茹でた筍と人参をお醤油などで軽く煮て、
お米の上にのせて炊き上げればできあがり。
お焦げの香ばしさも相まって、
我ながらいい出来になりました。
次の日はたけのこパスタ、たけのこラップサンドと
たけのこ三昧の日々を送っています。
水煮されて売られている筍とは
香りも食感も段違いにいい。
相棒が
「結構遠いよね」
と言う直売所ですが、
毎日の食事を楽しむためなら、
なんのその！
美味しいものを食べて、
心身ともに健康を保つべし。
