最近、我が家ではお鍋が大活躍。
といっても相棒はあまりお鍋が好きではないので、
平日のお昼などに一人鍋を決め込んでおります。
この日は白菜を丸々1個買ってしまったので、
白菜を使ったお鍋。
まず菜種油で白菜、大豆、生姜を炒めて、
それから熟成もろみが入った市販の出汁を入れました。
あとはナンプラーと胡椒で味を整えて出来上がり。
なんとも簡単なお鍋。
でも炒めた大豆の香ばしい香りは絶品です。
この出汁は動物性の素材が入っていますが、
穏やかな味なのでベジーにも抵抗なく食べられます。
和風じゃないお鍋というと
ジャンクなお鍋が流行っていますが、
私はちょっとアジアンなお鍋の気分です。
お野菜たっぷりで、
お野菜の味を活かした鍋料理。
これからどんどん作るぞー！
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