【蛋和乳製品不使用基本小甜餅乾的菜譜】

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由於活動做(製作)到手取te的點心的客人
「有過敏不能吃市販的點心。」
「由於病因為有限制市販的點心不可以買。」
不少指示人。

以自己自己做點心也多,不過,
「不順利自己做(製作)。」
所說的聲音也很好地聽見。

我在那裡,想公開Tsucurite的菜譜。

今天最介紹基本的小甜餅乾。
不用說蛋和乳製品是不使用。
是家用的電烤箱能做(製作)的菜譜。
類脂體少的版本,沒有果仁類版本日後刊載預定。
首先嘗試基本的菜譜有!

基本的小甜餅乾

材料(家用烤箱的桌面1張(件)分)

菜油55g
水40g
黍子糖55g
杏仁粉 45g
粘性差的麵粉 220g
鹽 一個獾

做法

1,把油和水放入球。

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把比例尺放在球下,計量著。

2,以赫拉攙和1分左右,使之乳化。

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這個點。
照片剛剛攙和30秒左右。
到全部變得帶白色攙和。
在這裡好好地不使之乳化,到過一會攙和的麵粉油不滲透,
油浮到表面粘乎乎的做完變成。

3,加上糖攙和。

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是除了成為塊兒的糖的情況,就那樣放入OK。
攙和之後是這樣的感覺。

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4,加上杏仁粉。

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我用笸籮揮舞著。
(因為粉篩子到各個角落漂亮地難打掃。)

5,加上粘性差的麵粉和鹽攙和。

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與杏仁撲粉同,到笸籮上面放入麵粉。
揮動笸籮,丟落麵粉。
自然地麵粉不落下時
要用湯匙等攙和麵粉的那樣,揮舞。

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今天的點是用湯匙的脊背不按麵粉的事。
因為按的話麵粉通過塊兒的那樣笸籮,
笸籮的意義丟失。

到(連)又質地成為一塊的攙和。

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6,轉移在(到)烤箱座席上面,用棉花棍伸展為厚5mm左右。

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把質地放在中心,放置成為棉花棍兩端比例尺的不鏽鋼棒。
如果也是沒有不鏽鋼棒用厚5mm左右的簡易筷子等代用OK。
(便利店的簡易筷子好像4mm位。)

想計劃很好地燒(烤)的一方是伸展在前為180℃預熱開始烤箱。

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7,到喜歡的尺寸放入斷開處。

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很多斷開處,酥脆地燒(烤)上。
我使用著不鏽鋼的棒,不過,尺也OK。
當然用小甜餅乾型抽出也OK。
請使用時刀,烤箱座席不完的那樣注意。

8,在180℃上(裡)做烤箱預熱。

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想計劃很好地燒(烤)的情況請在提高質地之前預熱開始做。
因為順便我儘早預熱完成著急聲音成為pi的類型,
這一帶一帶請隨便。

9,把小甜餅乾放入預熱結束的烤箱,以170℃10分燒(烤)。
如果10分過去取出桌面,反過來做跟前和奧,更加10分燒(烤)做完。

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每做好100g481kcal,類脂體22.5g

順便我用家使用
是Panasonic的小餐館NE-BS1000。
烘時間和烘溫度根據烤箱拜託調整。

關於卡路里和類脂體
關於各材料,關於關於要領,又的整理,
有很多想還寫的事,不過,
因為超絕變得長今天到這裡。

與蛋沒有乳製品的點心的圈展開的向那樣!

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