【干し野菜チップス】

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写真は
スライスしたれんこん、しいたけ、蒸したさつまいも。
乾燥している冬は干し野菜にもってこいなのである。
そしてれんこんは
スプレーオイルと塩をふってオーブンで焼くとこんな感じ。
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れんこんチップス。
干さずにオーブンに入れてもいいけど、
干した方が甘みが凝縮します。
このれんこんチップスに味をしめ、
畑仲間から頂いた大量のケールも
オーブンで焼いてみました。
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パリッパリで、こりゃいい!
くせがなく、食感を楽しむチップスになりました。
サラダにのせたり、このまま食べたり、
あっという間に食べきってしまいました。
野菜チップスにハマりそうな予感です。

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