【甘酒ティラミス】

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ある雨の日、
無性にティラミスが食べたくなりました。
でも近くで売っているお店はないし、
無謀にも作ってみるの巻。
クリームは甘酒とカシューナッツがベース。
そしてパウンド生地にコーヒーをしみこませたものを
挟みつつ、
最後にココアパウダーと畑のミントをそえて出来上がり。
適当にレシピを考えて作ったにしては、
まずまずの出来あがり。
でも「甘酒味」が強く出てしまったので、
レシピは改善しないとダメだな。
ちなみに
甘酒は漬物床に使ったり、
お料理で甘みをプラスしたい時に加えたり、
朝食のヨーグルトに一さじ加えても美味しくいただける
万能調味料。
私の食生活は
発酵食品なしでは成り立たないのである!

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