【お菓子の実験室 トマトの羊羹編】

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この日はいつもお菓子を取り扱ってくれているCommon Lifeさんでワークショップ
「お菓子の実験室 トマトの羊羹編」
耐熱のビジョングラスとアルコールランプで
羊羹を作ろうという企画です。
耐熱グラスはいろいろあるけど、
直火OKで、スッとしたデザインのグラス。
工程はいたって簡単。
トマトピューレに寒天を混ぜて加熱し、
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白あんを混ぜて出来上がり。
ちなみにこのトマトは我が家の畑で採れたトマトだぞー!
参加してくださった皆さんに
「綺麗な色」
と言っていただき、
まるで我が子が褒められているような気持ちに浸りました。
そしてその上に添える枝豆クリームを作ります。
枝豆は川崎産のもの、
もちろん乳製品は不使用です。
浸水させたカシューナッツをペースト状にしたものでコクを出しています。
最後に
我が家の畑で採れたバジルで作った
バジルソースをかけて出来上がり。
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皆さんが口にする瞬間は
いつもドキドキしてしまいます。
でも皆さん美味しいと仰って下さり、
後日私や店主さんに嬉しいメールを下さった方もいて、
ホッとしました。
あー、よかった!
個人的には、
緊張せず楽しめた事も大きな収穫です。
私が自然な笑顔でいないと、
参加して下さる方だって居心地よくないもんね。
この経験を糧に、
反省点を改善しつつ、
これからもいろんな企画を考えて実施していきます!
単に料理を教える教室ならいくらでもある。
レシピならGoogle様で十分である。
私は
身近な「食」を通して、
小さな驚きや発見があって、
その人の世界観がちょこっと広がるような事をやりたいのである!
参加してくださった皆様、
ありがとうございました!
コモンライフの由紀さん、
これからも一緒にオモロイ事をやっていけたら嬉しいです!

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