【不格好な大福】

DSC02057.jpg
最近、相棒は大福が好きな様子。
あんこはタンパク質が豊富なのはいいけど、
お砂糖も多いのが難点。
そこで、
自家製枝豆あんで大福を作ってみました。
白玉粉で作った生地で
枝豆と白隠元豆で作ったあんこを包み、
周りにはったい粉をまぶして出来上がり。
ポイントは
あんこに少し多めの塩を入れる事。
塩味は甘みを引き立ててくれるので、
お砂糖の量が控えめでも甘さを感じられます。
大福生地は作った事があったけど、
こうして大福っぽく包むのは人生初。
想像通りむずかしくて、
シワシワでいびつな形に仕上がりましたとさ。
あと5回くらい作ったら、
少しずつキレイに包める様になるはず。
自分に期待であります!

スポンサーリンク
スポンサーリンク