【水だしコーヒー】

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一度やってみようと思っていた
水だしコーヒー。
いつもお世話になっているFresta plusの兄さんに
やり方を教わって作ってみました。
中細挽きの豆を不織布に入れて、
水を注いで10時間おくだけ。
翌朝、楽しみに飲んでみたら、
いつものコーヒーとは全く違う味わい。
言葉でうまく表現できませんが、
すっきり、マイルド、甘みがあって、香りがよい。
ペーパーやネルで淹れる時のドッシリ感はないけど、
暑い夏には飲みやすくて重宝しそうです。
コーヒーの新たな楽しみ方を知って、
さらにコーヒーが好きになるの巻。

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