【豆クッキー各種】

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我が家のタンパク質摂取源は
主にお豆。
枝豆やそら豆などが旬の時は生のものを、
それ以外はいろんな乾燥豆を購入しています。
豆好きとしては、
お豆のクッキーをもっと模索したい気持ち
にかられるの巻。
試作に取り掛かる前にまずは
お豆について調べます。
落花生もマメ科とは知らなかった!
いわゆる「ナッツ」という分類は
「固い外皮に包まれたもの」
という定義であって、
植物学的分類とは別だそうな。
この日は一気に10種試してみました。
ちなみに原材料は
お豆各種、菜種油、きび砂糖、小麦粉、海塩、豆乳のみです。
ナッツ類なしでチャレンジなり!
左上から右へ
 レンズ豆、小豆、ひよこ豆、いなご豆、きな粉、
 黒小豆、黒豆、レンズ豆、えんどう豆、白隠元豆。
どんだけ豆への愛が強いんだろう、私。
ひとつひとつの見た目は地味ですが、
こうして並べると愛おしい気持ちになりました。
まだ納得いくものは出来ていないけど、
徐々に、順次デビューさせていこうっと。
決してマメじゃない私の
豆愛あふれる実験でしたとさ。

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