【あしたばのおひたし】

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写真は
あしたばのおひたし。
サッと茹でたアシタバを
ナンプラー、砕いたピーナッツ、米酢、にんにくで作ったドレッシングで
からめただけ。
今まで
「アシタバ=苦い」
と思いこんでいたけど、
どうやら勘違いだったようです。
甘みも感じるし、独特の香りも気に入ったし、
「アシタバ=美味しい葉っぱ」
とインプットし直さなければ。
ニュースでは
「葉もの野菜の値段が高騰しています」
と言っていますが、
私の家の周りではそんな事もない様子。
地元産のお野菜が多いせいかしら?
改めて、
「東京のはしっこに引っ越してよかったわぁ」
と思う今日この頃です。

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