【コールラビ】

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我が家から自転車で20分くらいのところにある
近隣農家さんの直売所で見つけたこやつ、
コールラビ。
ドイツのお野菜で
コールがキャベツ、ラビがカブの意味。
焼くと甘みが増すそうなので、
シンプルにソテーしてみました。
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カブより身がしまっていて、
煮込んでも崩れなそう。
味はキャベツみたいな甘み、
カブよりも軽くて爽やかな後味です。
ブロッコリーの芯みたいな味と食感かな。
ちなみに生でつまんでみたら、
サクッと梨みたいな食感。
「漬けたがり」としては
お漬物も作りたいところですな。

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