【継続は力なり】

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写真は1日天日干しした後の
干し芋。
どうやら、
腹ぺこの鳥さんが、
ここで食事を済ませていったようです。
ここまで露骨に食べられると、
ちょっぴり清々しささえ感じてしまいました。
この干し芋作りを始めても3年近く。
でんぷん質が少ないお芋を使ってパサパサになったり、
干し時間が足りずにカビたり、
失敗は数知れず。
でも繰り返し作ることで、
お芋の種類、蒸し具合、皮のむき具合、干し具合など
コツがちょっとづつわかってきました。
「継続は力なり」
を痛感しています。
ちなみに今、
文房具カフェのデザートメニューも
今よりもっとよくしようと再考しています。
とても地味で、
華々しさのない作業ですが、
粘り強く継続する事は大切。
その変化に気付かない人が多いのは承知です。
でも中にはきっと
「あれ、この前より美味しくなってる気がする!」
と思ってくれる人がいるはず!
新しいものを作る事と同じくらい、
振り返って検証する事も大事だと思う
今日この頃です。

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