【しいたけ】

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手作り市の常連さんから頂いた
特大肉厚しいたけ。
握りこぶしくらいのサイズです。
マルシェできのこを見つけて、
私を思い出して買ってきてくださったそう。
彼の心遣いと、
いかに私にきのこイメージがあるのかを実感するの巻。
新鮮なうちに食べたいと、
手づくり市の帰り道でメニューを考えて、
2品作りました。
アボカドフムス詰め椎茸のソテー
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アボカドとひよこ豆で作ったフムスを
しいたけの笠部分につめて、
塩漬け有機ケッパーをのせて焼いたらできあがり。
ちなみに、このケッパーも
同じ方から頂いたものです。
ありがたやありがたや!
そして2つ目は
椎茸パスタ。
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材料は
産直で買ったラディッシュ、にんにく、椎茸、パスタのみ。
臭みがなくて、歯ごたえがあって、
今まで食べた椎茸で一番美味しい!
相棒も
「スーパーで買う椎茸は、椎茸じゃないね」
と。
こうしてこだわって作られている美味しい食材と出会う機会が増えると、
それまでは普通に食べられていたものを食べた時に
「うーん、美味しくない」
と思ってしまいます。
スーパーとか、
利用しづらくなってしまうじゃないか!
そんな理由で
我が家のエンゲル係数がだんだん上がっているのは間違いないけど、
ほとんど外食をしないし、
日々のお食事はホッとする大事な時間だし、
美味しいお野菜をお料理に使うとウキウキするし、
「ちょっと高くても、身になるものなんだし、いいよね。」
と、自分を甘やかしています。
産直や八百屋さんは
私にとってアミューズメントスポットなのである!

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