【高野豆腐】

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植物性タンパク質が豊富な
高野豆腐。
煮たり、
衣をつけて焼いたり、
カレーやお味噌汁に入れたり、
万能かつ保存がきく仕事人。
もっとアレンジを効かせたいと思って、
フードプロセッサーで粉状にしてみました。
どうやって使うかはまだ未定ですが、
お豆腐ハンバーグに入れたり、
ソース作りに使ったり、
我が家の定番、タコス作りに使おうかなと。
お菓子作りにも使いたいと思っていますが、
それは追々。
水分をガンガン吸う高野豆腐だけに、
お菓子のレシピ作りは時間がかかりそうです。
「ちょっと暇になるだろな」
と思っていた1月も、
バタバタと2/3が過ぎてしまいました。
とりあえず身体に気をつけて、
頑張るべし!

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