【ふゆのかけら】

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1月の鬼子母神手創り市で行われる企画、
「冬のかけら」
のお話を12月にいただいて、
年末からレシピを考え始めました。
まずは自分の中の「ふゆ」のイメージを書き出します。
雪、寒い、霜柱、スキー・・・
それから
それらをどんな形でアウトプットしていこうかなと考えていきます。
単に形を模写するだけじゃなくて、
もっと抽象的な表現をしたいと思っちゃったもんだから、
悩みまくるの巻。
そして出来たクッキーが写真のもの。
色とりどりのイルミネーション、
それを撮るカメラのシャッターを表したつもりです。
お客さんに伝わるかなぁ、
伝わらないだろなぁ。
でもお客さんとの会話のネタになればよしとしよう!
材料は
かぼちゃ、ブルーベリー、抹茶、麻炭。
そして2つ目が、
暖炉タルト。
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暖炉の薪、暖かさ、揺らめく火の優しい光を
イメージしました。
試作品の写真なので、ちょっと長方形ですが、
本番はキューブ型になります。
材料は
メインの材料は金時人参。
すりおろした人参が
これでもかってくらい入っています。
この2品以外にも
冬が旬の食材を使ったお菓子をたくさん持っていく予定です。
当日は暖かい1日になりますように!!!

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