【柿と春菊のケーキ】

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写真は12月末から手創り市で出している
柿と春菊のケーキ。
天日干しでセミドライにした柿と
生の春菊を練り込んでいます。
柿の甘さを引き立てるために入れている抹茶のおかげで、
和な印象のケーキになりました。
寒すぎると収穫量が激減する春菊ですが、
今のところ、問題なく出回っている様子。
今のうちに
大好きな春菊をたくさん食べて、
春菊お菓子もたんまり作るべし!

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