【パプリカのソース】

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ブログに書きたい事がありすぎて、
ネタがどんどん溜まっています。
今日はある日の晩ご飯について。
献立は
 グリル野菜(かぶ、にんじん、じゃがいも、まいたけ、しいたけ)
 ソース2種
  アボカド&ひじき
  パプリカ
 お野菜&お豆腐たっぷりスープ(写真に入っていないけど。。。)
 パン
この日、一番美味しかったのが、
パプリカのソース。
まずパプリカを丸のままオーブンで20分ほど焼きます。
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これをビニールに入れて冷まし、
皮をぺろっと向いて、
潰して、
オリーブオイル、塩漬けケイパー、オリーブ、
白ワインビネガー、塩、胡椒、クミン
で味付けして出来上がり。
オーブンで焼く時間が少し長いけど、
手順は簡単で美味!
ケイパーのおかげで
焼いて甘みがひき出されたパプリカがより一層
甘く感じられます。
ちなみに、使ったケイパーはこれ。
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手づくり市で常連さんが
クリスマスプレゼントとして下さったものです。
お菓子を買って頂いて、
さらにクリスマスプレゼントまでいただいちゃって、
恐縮。。。。
でも、頂いたからには、
思う存分楽しませていただきたいと思います!

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