【黒胡椒の塩漬け】

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写真は12月に撮ったもの。
美味しいトマトに出会ったので、
マルシェで購入した塩漬けの黒胡椒
モッツァレラと一緒にカプレーゼにしていただきました。
これが美味しいんだ!
乾燥よりも角の丸い辛さと香りが
トマトの甘みを引き立ててくれます。
寒い時期の我が家の食卓は
暖かいスープをたっぷり、
温野菜、
パンやお米などの主食、
そして小さなお口直しの冷製おつまみ
がほとんど。
加えて、
パンにも温野菜にもつけられる
お野菜やお豆のディップを作って常備しておけば、
相棒は毎度
「おいしー!」
と喜んでくれます。
お野菜やお豆を自分で作れる環境が整えば、
お料理がもっと楽しくなるんだろうな。
と言いつつも、
畑仕事にハマって、
「畑やって、マラソンして、お菓子作って、お料理作って、
 あとジャムも作らないと!」
とゼーゼーしている自分が容易に想像できるので、
手を出すのは少し怖いのです。
やりたい事が多すぎて取捨選択に困るだなんて、
幸せな悩みだこと!

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