【年越しそばスコーン】

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昨日の養源寺手創り市で出した
年越しそばスコーン。
年末の、この1回の手づくり市でしかお披露目できないけど、
11月頃から
「どうしても作りたい!」
とレシピを考えていました。
珍しく手順を紹介してみようと思います。
まずはスコーン生地を作ります。
生地の中にはお醤油、どんこをパウダー状にしたものを練り込みました。
そして冷蔵庫で寝かせたスコーン生地の中央に、
長ネギをのせます。
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そしてその上からそば粉入りのクッキー生地をのせて、
七味唐辛子を振りかけます。
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クッキー生地は
スコーン生地を覆ったタイプとのせたタイプの2種
作ってみました。
それから焼成してできあがり。
養源寺手作り市では、その場で食べて、
「お蕎麦だー!」
と仰って下さる方が何人もいらして、
なんだかとても嬉しい気持ちになりました。
そのうち
「きつね蕎麦スコーン」
とかを出している自分を想像すると、
「平和なヤツだな」
としみじみ思うのでした。

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