【パナジェッツ】

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1週間ほど前、
スペインのカタルーニャ地方で諸聖人の日に作られるお菓子、
Panelletsを作りました。
形や配合はお店や家によって違えど、
ベースは
粉類なし、アーモンドパウダーがメインであるレシピ。
アーモンドは高価なので、
家庭で作る時にはさつまいもを入れるらしい。
今回はさつまいも入り、そして珈琲を少し入れて、
コーヒー豆の様な形にしてみました。
粉類がない分、手で丸めるのがなかなか難しいお菓子だわ。
アーモンドの油脂でホロホロかと思いきや、
思ったよりもしっかりとした歯ごたえと素朴な味。
スペインに行った事はないし、
行こうと思った事すらないから知識もないけど、
このお菓子を作った事がきっかけで興味が湧いてきました。
行きたい場所が増えすぎて困っちゃう!

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