【お家でタコスディナー】

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この日の晩ご飯は
相棒ご所望のタコス。
どうせ作るなら美味しいものを作りたいなと、
メキシコ料理の本やHPを見まくりました。
レシピを見て、
どれが自分の目指す味かを吟味し、
レシピをアレンジして、いざ製作!
そして出来上がったのが
写真のもの。
チリコンカン、サルサ、ワカモレ、トルティーヤ。
チリコンカンは
ニンニクと玉ネギを炒めた後、
フレッシュトマトを加えて少し煮詰め、
最後にトマトペースト、チリパウダーを入れて出来上がり。
サルサは
トマトに塩を振って置き、水を出してから、
ニンニク、玉ネギを刻んだもの、塩、胡椒、レモンを少し加えて、
冷蔵庫で少し馴染ませて出来上がり。
ワカモレは
アボカド、ニンニク、塩、胡椒、少しコリアンダーを混ぜて
出来上がり。
トルティーヤは
薄力粉、コーンフラワー、お湯、油、塩、ベーキングパウダーを混ぜて、
常温で20分くらい寝かせて、
可能な限り薄ーく伸ばし、
フライパンで両面焼いて出来上がり。
次の写真は
頂きますの図。
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まずは相棒が一口食べて、
「これだよ、食べたかった味。」
と。
「そう言ってもらえると、作った甲斐あったわ。」
と言いながら私も一口食べて、
「おいしー!」
と自然と笑顔がこぼれるの巻。
元々、私はチリコンカンが大好き。
そして想像以上に美味しかったので、
ものすごく幸せな気持ちになりました。
最近、日々のお料理が満足に出来ておらず、
マンネリ化が進んでいて、
「これだ!」
と太鼓判を押せるお料理にも出会っていなかったし、
とても嬉しい瞬間でした。
ちなみに、
この日の野菜スープもとても美味でした。
刻んだオリーブを炒めてから作ったのが良かったみたい。
やっぱり食事って楽しいね。
トルティーヤをマスターしたから、
次はブリトーでも作ってみようかな。

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