【ベーキングパウダーを入れ忘れたパウンドケーキ】

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先日の手作り市を終えた後、
Common Lifeさんへ卸す分のお菓子を作っていた時のこと。
パウンドを焼こうとオーブンに入れた10分後、
「あれ、ベーキングパウダー入れてないかも。」
と気づきました。
オーブンの中をのぞいてみたら、
案の定ふくらんでいないではないか。
でも、なんとなく焼成を続行した後に作り直し、
記念写真をとりました。
よく観察してみると、
ベーキングパウダーを入れていない生地も
若干ふくらんでいます。
なんだか健気なパウンド。
パウンドケーキにベーキングパウダーを入れ忘れたのは
人生で2回目です。
2度あることは3度あるというし、
そのうちまたヤラかすだろうな。
その時も
「もう絶対しないぞ」
なんて気負わず、
「こんな時もあるよね、しゃーない!」
と思える気持ちの余裕がありますように!

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