【アガーでわらび餅】

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こう暑い日が続くと、
冷たい物が食べたくなります。
でもアイスは糖分が多いからたくさん食べたくないし、
あまり身体を冷したくもない。
そこで家にあったアガーを使って、
わらび餅を作ってみました。
わらび粉で作るより、
トゥルっとした食感に仕上がりました。
なかなか気に入ったので相棒に食べてもらったところ、
「いわゆるわらび餅より、こっちの方が美味しい」
と。
食感はもちろん、
わらび餅自体にはお砂糖をいれなかったのが
功を奏したのかも。
ちなみに後日スーパーで売っているわらび餅をみたら、
原材料の一番初め(一番使用量の多い材料)に
『砂糖』
と書いてありました。
恐るべし!
こりゃ手作りに限るな。

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