【豆板醤を作る】

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写真は5月に撮ったもの。
昨年の夏からずーっと作りたいと思っていた
豆板醤です。
そしてそら豆の季節がやってきたと同時に
いざ挑戦。
作り方は至って簡単で、
蒸したそら豆、塩、米麹、唐辛子などをまぜて、
お味噌と同じ様に容器につめ、
じっくり発酵させます。
初めてのチャレンジなので、
どんな仕上りになるか、全然わからないけど、
出来上がりを食べるのが楽しみ!
華やかなお楽しみイベントもいいけど、
こういう小さな楽しみがあると、
毎日がちょっと豊かになる気がします。
「そうだ!今日はお味噌の天地返しの日だ!」
とか
「今日は仕込んだスコーンを焼く日だな。」
とかね。
ちなみに今日は
ピクルス液につけておいた梅をたべてみる日。
仕事を終えて、お夕飯を食べるのが楽しみだわ。

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