【しいたけ醤油と紫芋のパウンド】

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写真は
今月の通販にも入れている
しいたけとお醤油と紫芋を使ったパウンドケーキ。
ココアとお醤油、お芋とお醤油、
しいたけとお醤油、お芋としいたけ、
どの相性もいいのだから、
「美味しくないわけがない!」
と考えたレシピです。
お醤油は塩辛さを出すためではなく、
香ばしさ担当として入れています。
我ながら複雑な組み合わせで
わかりにくいお菓子のできあがり。
ただ、先日の深大寺手作り市では
予想外の人気。
紫芋の色味が綺麗だからか、
組み合わせが想像の範疇からはみ出しているからか、
何が原因かはわからないけど、
チャレンジ作が多くの人の目にとまる事は
とても嬉しい。
「自営業なんだから、
 一般的な、どこにでもありそうなお菓子じゃなくて、
 おもしろいお菓子を作りたい。」
という私の思いがさらに膨らんでいくのでした。

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