【グリンピースとオリーブオイルのクッキー】

language:
スポンサーリンク

DSC07820_20140325092911e46.jpg
3月上旬、
久しぶりに新しいクッキーを作って、
グリンピースクッキーの試作。
写真は荒潰しバージョンです。
やっぱり私は
お豆を使ったお菓子が大好き。
このクッキーも試作品を食べるのが嬉しくてたまらないのでした。
こんな感じで試作も捗り、レシピができ上がったので、
4月の通販にも入れています。
こうしてお菓子の材料として使ってみると、
グリンピースは意外に主張が少ないお豆だと思います。
生のグリンピースから加工すれば、
青臭さもないしね。
グリンピースが嫌いな人は多い理由は、
冷凍グリンピースが普及しているから、なのかもしれない。
確かに冷凍のものは、
変な匂いとグチュっとした食感が美味しくないから。
それが
「彩りのためだけに、ちょこっと入れときました」
みたいな位置づけで入っているお料理も多いし、
「グリンピースをおいしく味わおう」
というお料理も多くはない。
でも、あれがグリンピースの味だと思ったら大間違い!
この春は
「グリンピースは美味しいお豆なんだぞー」
と声高らかに主張するべし。

スポンサーリンク