【桜餅スコーン】

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無事、帰国しました。
向こうでブログ更新をしようと思っていたのですが、
ネットワーク環境が整わず、
ブログにアクセスできず。
話には聞いていたけど、
ここまでとは。。。
旅の様子は少しまとめてからUPします。
写真のお菓子の試作をしていたのは、
上海へ行く数日前。
3月の鬼子母神手創り市で
「春と、桜と。」
という企画があるとお知らせをいただき、
桜にちなんだお菓子を考えていました。
まず、考えようと思ったのは、
「見た目にも楽しいスコーン」
でした。
そして思いついたのが、写真のスコーン。
その名も
「桜餅スコーン」
あんこと桜の塩漬けを練り込んだスコーン生地の周りに、
桜の葉に見立てたクッキー生地を巻いています。
豆類を練り込んだスコーンはしっとりと仕上がるから、
小さなお子さんでも喜んでもらえるかしら。
手創り市でも、3月の通販でも作るこのスコーン。
まずは私が
これを公園に持っていって食べようっと。

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