【七味アーモンド】

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つくりて始動からずーっと作り続けているお菓子、
七味アーモンド。
キャラメリゼしたアーモンドに七味唐辛子をまぶしています。
辛さ控えめの七味を使っているので、
見た目ほど辛くはありません。
珈琲と一緒に、
そしてお酒のおつまみとしても楽しめるお菓子です。
工程としては簡単なお菓子ですが、
七味をまぶすタイミングが難しくて、
水分が多すぎてベトベトになってしまったり、
水分が少なくてパサパサになってしまったり、
焦げてしまったり、
このお菓子には幾度となく痛い目に合わされています。
アーモンドの種類によっても、
水分の吸い方が違うしね。
でも1年経ってようやく、
失敗しないようになりました。
たかが1年、されど1年。
小さな頃は1年で大きな成長を実感できたけど、
大人になってから実感出来る機会は少ない気がします。
背は伸びないし、見た目は変わらないし。
でもこの七味アーモンドをさらりと作っている自分に気付いた時、
ちょっと嬉しい気持ちになりました。

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