【プラムジャム】

DSC06238.jpg
写真は、7月末に作ったプラムジャム。
まぶしいくらいに赤みを帯びています。
プラムにもいろいろ種類がありますが、
今回使ったのは大石早生。
世間的には
甘みの強い貴陽という品種が人気らしいですが、
私は甘酸っぱい大石早生が好き。
母とよく、
「最近の果物ってやたらと甘くて、酸っぱいものが減ってきてるよね。」
なんて話す事があります。
人間の本能的には
「甘い物・油が多いもの=おいしい」
「酸っぱい物・苦いもの=毒」
と判断されるそうですが、
私は【毒】とされるものが大好き。
コーヒー、夏みかん、酢の物、ゴーヤなどなど。
このブログを見て下さっている方の中に
果物の品種開発をされている方がいたら、
「酸っぱい果物をぜひともお願いします」
と言いたいです。

スポンサーリンク
スポンサーリンク