【豆乳チーズケーキ4種】

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先日の養源寺手創り市でデビューした
豆乳チーズケーキ。
乳製品、卵不使用の自信作です。
左上から時計回りに
 ・黒豆&ペッパー
 ・とうもろこし
 ・枝豆
 ・さつまいも&ごま
こうして色が綺麗に出ると、
ついつい写真を撮りたくなります。
どれも自信をもって出せるチーズケーキですが、
私の個人的なお気に入りは
お豆の味がダイレクトにでている枝豆。
黒豆&ペッパーは
黒豆のもったりとした後味をペッパーがピリリとしめてくれます。
とうもろこしは
タルト生地部分にコーングリッツを混ぜ込んで香ばしさを出し、
フィリングの優しい甘みがポイント。
さつまいも&ごまは
フィリングの下層が濃厚なさつまいも生地、
上層には自家製練りごまを混ぜ込んだ2層仕立て。
手作り市前日にニヤニヤしながら写真を撮っている私は
たぶんおかしな人なんだろうなぁ。
でも楽しいんだから仕方ない!
苦労したレシピだからこそ、
かわいく見えるチーズケーキ達です。
夏はフレーバーを変えつつ、
チーズケーキを展開予定です。
保冷剤を背負って行くのは気が重いけど、
「美味しい」
と言ってもらえるなら、all OK!
この夏も楽しくなりそうな予感がします。

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