【ナンプラー漬け】

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トルコへ行っているときは
日本食が恋しくなる事なんて一度もなかったけど、
帰って来て作ったお漬け物が美味しい!
1日干して、
1晩塩水に漬けて、
ナンプラー入りのつけ汁に漬けた大根と人参。
まだ浅漬けですが、
これはこれで美味しい。
お漬け物を食べて思ったのは、
日本の食文化ってすばらしいという事。
和食、中華、イタリアン、フレンチと
なんでもあるし、
それぞれのレベルが平均的に高いと思う。
なにより
他国の料理も素直に受け入れられるって素敵な国だと思います。
トルコから帰って来て
「日本はイライラしてる人が多くて嫌だわ。」
なんて感じたりもするけど、
日本の食文化は世界に誇れるものだね。

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